Recept: Pannenkoek van ei, banaan, kaneel en kokos
Wat eet jij als ontbijt?
Hieronder een recept dat bijna iedereen wel lekker moet vinden.
“1 van de favoriete recepten van mij en mijn kinderen voor in de ochtend of middag”
Bananen-eieren Pannenkoek
Benodigdheden voor 1 persoon:
- 1 banaan
- 1 ei en 2 eiwitten
- kaneelpoeder : zoveel je zelf wilt
- kokosvlokken: zoveel je zelf wilt
- olie voor in de pan
Doe de banaan samen met de eieren in een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan en mix dit tot een geheel. Voeg een beetje kaneel toe, wat kokosvlokken en mix ook dit erdoorheen. Zorg dat het vuur niet al te hoog staat, gooi de mix in de pan en laat deze langzaam bakken. Het kan helpen een deksel op de koekenpan te leggen zodat de bovenkant ook wat sneller gaar wordt. Wacht geduldig af, als het een goed geheel is draai de pannenkoek nog even om.
Nu zal je keuken langzaam naar kaneel beginnen te ruiken en ben je klaar om te eten.
Eventueel zou je nog wat kwark erbij kunnen doen als dip.
Eetsmakelijk!
